Il verde smeraldo spicca, contestualizzando un’oasi nel cuore di Milano, dove l’Hilton Milan si distingue non solo come lussuoso punto di sosta per viaggiatori, ma anche come riferimento di sostenibilità e innovazione nel settore alberghiero, con il suo progetto avanguardista, l’Hilton Milan Greenhouse. In questa inusuale e profumata serra, ubicata al primo piano dell’hotel, il verde non è solo apparenza ma sostanza: melanzane, zucche, pomodori e una varietà di erbe aromatiche e peperoncini crescono sotto la luce solare, prodotti in maniera attenta e sostenibile, perfettamente in linea con il concetto di “metro zero”. Un fazzoletto di terra che diventa espressione di un lusso responsabile e consapevole, un lusso che fa bene al pianeta e ai suoi abitanti.

Il ristorante dell’hotel, CotoliAMO, diventa il destinatario privilegiato di questi prodotti agricoli, grazie al lavoro appassionato di Paolo Ghirardi, lo chef. Qui, un piatto vegetariano non è semplicemente un’opzione, ma un’avventura tra i sapori più autentici e genuini che la terra dell’Hilton Milan Greenhouse può offrire, riducendo al contempo l’impronta ecologica dovuta al trasporto alimentare. Lo chef tra l’altro Ghirardi non nasconde l’ambizione di espandere ulteriormente la varietà della produzione orticola, in modo da poter articolare un menù degustazione interamente dedicato ai sapori coltivati in loco.

Con queste premesse e l’impegno verso le tematiche green dell’intero hotel, la struttura si candida a diventare, per i prossimi decenni, un simbolo di un futuro più verde, dove raffinatezza e sostenibilità non solo coesistono, ma si arricchiscono mutualmente. La Hilton Milan Greenhouse diventa, così, non solo un omaggio al vicino Parco della Biblioteca degli Alberi e alla Milano green, ma una manifestazione tangibile del rispetto per l’ambiente e delle esigenze sempre più eco-consapevoli dei loro clienti e della cittadinanza, tracciando una rotta verso un futuro in cui l’ospitalità e il rispetto per il nostro pianeta viaggiano sulla stessa elegante strada.